I gamberi al curry sono un secondo piatto sfizioso e aromatico, perfetto per una cena tra amici o per una serata speciale.
Ti guiderò passo passo nella preparazione di questo piatto che conquisterà i tuoi ospiti!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 500g di gamberi già sgusciati, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cipolla piccola tritata, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di curry in polvere, 400ml di latte di cocco, sale e pepe a piacere, e un po' di coriandolo fresco per guarnire.
Prendi una padella grande e scaldala a fuoco medio con l'olio di oliva.
Quando è caldo, aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere finché non diventa traslucida.
Ricorda che la cipolla è la base di molti piatti, quindi prenditi il tuo tempo!
Dopo 3-4 minuti, unisci l'aglio e il curry in polvere.
Vedrai che il profumo comincerà a diffondersi nella cucina: è un momento magico!
Mescola bene e lascia cuocere per un paio di minuti.
Ora è il momento di versare il latte di cocco.
Questo darà cremosità al tuo piatto e un sapore avvolgente.
Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e fai sobbollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi i gamberi e cuocili per 5-7 minuti.
Non dovrai cuocerli troppo: quando diventano rosa, è il momento di spegnere il fuoco.
Assaggia e aggiusta con sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi i gamberi al curry ben caldi, magari accompagnati da riso basmati cotto al vapore.
Guarnisci con un po' di coriandolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
Ecco fatto!
Hai preparato un delizioso piatto di gamberi al curry che sicuramente stupirà tutti.
Buon appetito!