Ricetta di Alessandro Ricci del 26/02/2018 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso pollo al curry, un secondo piatto che porterà un po' di magia e calore sulle nostre tavole. Non preoccuparti se non hai mai cucinato un curry prima d'ora, ti guiderò passo passo e ti assicuro che il risultato sarà sorprendente!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500g di petto di pollo, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di curry in polvere, 400ml di latte di cocco, salsa di soia, sale, pepe e un po' di coriandolo fresco per guarnire.
Prendi il tuo petto di pollo e taglialo a cubetti. Ricorda di usare un coltello ben affilato, così sarà più facile e sicuro!
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lasciala soffriggere fino a quando diventa bella trasparente. Questo è il momento in cui i profumi iniziano a danzare nella tua cucina!
Quando la cipolla è pronta, aggiungi l'aglio e il curry in polvere. Mescola bene e lascia cuocere per un paio di minuti: il profumo sarà irresistibile!
È ora di aggiungere i cubetti di pollo. Fai cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando il pollo è dorato. Questo passaggio è fondamentale per dare sapore alla carne.
Aggiungi il latte di cocco e la salsa di soia, mescolando bene. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti. In questo modo, il pollo assorbirà tutti i sapori meravigliosi del curry.
Infine, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se sei un amante del piccante, non esitare a mettere un pizzico di peperoncino!
Servi il tuo pollo al curry caldo, guarnito con coriandolo fresco. È perfetto accompagnato da riso basmati o naan. Buon appetito e, soprattutto, divertiti in cucina!
Procedimento per fare pollo al curry
- Taglia il petto di pollo a cubetti.
- In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata.
- Soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi l'aglio e il curry in polvere, mescolando bene e cuocendo per un paio di minuti.
- Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi il latte di cocco e la salsa di soia, mescolando bene. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco. Accompagnalo con riso basmati o naan.