Gattò di patate

Ciao! Oggi ti voglio parlare di un secondo piatto tipico della cucina napoletana: il gattò di patate. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o anche per una bella rimpatriata con gli amici. La cosa bella del gattò di patate è che puoi arricchirlo come più ti piace, ma oggi ti darò la ricetta base che è già super gustosa!
Iniziamo! La prima cosa che devi fare è lessare un chilo di patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non diventano belle tenere. Non ti preoccupare, basta fare la prova della forchetta: se entra facilmente, sono pronte!
Una volta cotte, scolale e falle intiepidire, poi sbucciale e schiacciale in una ciotola grande. Qui puoi già immaginare il profumo che inizia a diffondersi in cucina!
Adesso è il momento di aggiungere gli altri ingredienti: due uova, 100 grammi di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e non dimenticare una grattugiata di noce moscata che darà un tocco in più! Mescola bene tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora taglia 200 grammi di mozzarella e 100 grammi di prosciutto cotto a pezzetti e aggiungili al composto di patate. Questo è il segreto per rendere il tuo gattò ancora più goloso!
Prendi una teglia e imburra bene il fondo. Versa metà del composto di patate e livellalo. Poi, metti un altro strato con la mozzarella e il prosciutto, e copri con il resto del composto. Livella bene la superficie, e se ti va, decora con qualche fiocchetto di burro sopra.
Adesso inforna tutto in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o finché non vedrai che la superficie si è dorata per bene.
Una volta sfornato, lascialo riposare per circa 10 minuti prima di portarlo in tavola. Ecco fatto! Il tuo gattò di patate è pronto per essere gustato. Buon appetito!

Procedimento per fare gattò di patate

1. Lessare un chilo di patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non diventano tenere.
2. Scolare le patate, lasciarle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle in una ciotola grande.
3. Aggiungere al composto di patate due uova, 100 grammi di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e una grattugiata di noce moscata. Mescolare bene.
4. Tagliare 200 grammi di mozzarella e 100 grammi di prosciutto cotto a pezzetti e aggiungerli al composto di patate.
5. Imburrare una teglia, versare metà del composto di patate e livellarlo.
6. Aggiungere uno strato di mozzarella e prosciutto, quindi coprire con il resto del composto di patate.
7. Livellare bene la superficie e decorare con qualche fiocchetto di burro sopra.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a doratura.
9. Lasciare riposare per circa 10 minuti prima di servire.