Ciao! Oggi prepariamo insieme uno spezzatino di vitello con patate, un secondo piatto ricco e gustoso, perfetto per le giornate in famiglia. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo! Iniziamo con gli ingredienti: avremo bisogno di 800 g di vitello, 4 patate medie, una cipolla, due carote, due rametti di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Per prima cosa, taglia il vitello a cubetti di circa 3 cm. Ricorda, se i pezzi sono troppo piccoli, potrebbero seccarsi in cottura! In una casseruola capiente, versa un filo d'olio e fai scaldare a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e le carote a rondelle, e fai soffriggere fino a quando non saranno morbide. Qui, il profumo inizia a diffondersi e già ci fa venire l'acquolina in bocca!
Aggiungi i cubetti di vitello e rosolali fino a farli dorare. Questo passaggio è importante per mantenere i succhi all'interno della carne! Versa il vino bianco e lascia evaporare, mescolando di tanto in tanto. A questo punto, aggiungi il rosmarino e un pizzico di sale e pepe. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per un'ora, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Dopo un'ora, aggiungile nella casseruola e mescola bene. Continua la cottura per un'altra mezz'ora, fino a quando le patate saranno tenere e la carne cotta a puntino. Non dimenticare di controllare il sale e il pepe!
Ecco fatto! Servi il tuo spezzatino ben caldo, magari accompagnato da un buon vino rosso. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Procedimento per fare spezzatino di vitello con patate
- Taglia il vitello a cubetti di circa 3 cm.
- In una casseruola capiente, versa un filo d'olio e fai scaldare a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla tritata e le carote a rondelle, e fai soffriggere fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi i cubetti di vitello e rosolali fino a farli dorare.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il rosmarino e un pizzico di sale e pepe. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per un'ora, mescolando ogni tanto.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
- Dopo un'ora, aggiungile nella casseruola e mescola bene.
- Continua la cottura per un'altra mezz'ora, fino a quando le patate saranno tenere e la carne cotta a puntino.
- Controlla il sale e il pepe.
- Servi il tuo spezzatino ben caldo, magari accompagnato da un buon vino rosso.