Spezzatino vitello e patate

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso spezzatino di vitello e patate, un secondo piatto che scalda il cuore e riempie la casa di un profumo avvolgente. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo della domenica, quando vuoi coccolare i tuoi cari con qualcosa di speciale.
Iniziamo! Per prima cosa, assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti: vitello, patate, cipolla, carote, aglio e qualche rametto di rosmarino. Se non sei molto esperto in cucina, non preoccuparti! Ti guiderò passo passo.
1. Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente e aggiungi la cipolla tritata. Falla soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa trasparente, sarà il nostro soffritto profumato!
2. Ora è il momento di aggiungere i cubetti di vitello. Fai rosolare la carne da tutti i lati fino a che non diventa bella dorata. Questo passaggio è importante, perché aiuta a sigillare i succhi all'interno della carne, rendendola tenera e saporita.
3. Aggiungi le carote a rondelle e l'aglio schiacciato. Mescola bene per far insaporire tutto.
4. Versiamo un bicchiere di vino rosso: l'alcol evaporerà, ma lascerà un sapore ricco e avvolgente. Lascia evaporare a fuoco vivace per circa 5 minuti.
5. Ora, aggiungi il brodo di carne e i rametti di rosmarino. Porta a ebollizione, poi copri la casseruola e abbassa il fuoco. Lascia cuocere per circa 60 minuti.
6. Trascorso questo tempo, è il momento di aggiungere le patate tagliate a pezzi. Aggiusta di sale e pepe e continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
7. Una volta che tutto è cotto, lascia riposare lo spezzatino per qualche minuto prima di servirlo. Puoi accompagnarlo con del purè di patate o del pane croccante per non perdere nemmeno un goccio di questo delizioso sugo!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che il tuo spezzatino di vitello e patate riscuota un grande successo! Buon appetito!

Procedimento per fare spezzatino vitello e patate

1. Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente e aggiungi la cipolla tritata. Falla soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
2. Aggiungi i cubetti di vitello e fai rosolare la carne da tutti i lati fino a che non diventa bella dorata.
3. Aggiungi le carote a rondelle e l'aglio schiacciato. Mescola bene per far insaporire tutto.
4. Versa un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare a fuoco vivace per circa 5 minuti.
5. Aggiungi il brodo di carne e i rametti di rosmarino. Porta a ebollizione, poi copri la casseruola e abbassa il fuoco. Lascia cuocere per circa 60 minuti.
6. Aggiungi le patate tagliate a pezzi, aggiusta di sale e pepe e continua a cuocere per altri 30 minuti.
7. Lascia riposare lo spezzatino per qualche minuto prima di servirlo.