Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso antipasto della tradizione emiliana: il gnocco fritto!
Questo piatto è perfetto per accompagnare salumi e formaggi e sono sicura che piacerà a tutti.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo setacciando 500g di farina 00 in una ciotola capiente.
Aggiungiamo una bustina di lievito in polvere e un cucchiaino di sale, mescolando bene.
È importante che gli ingredienti secchi siano ben amalgamati.
Fai un buco al centro della farina e versa 200ml di acqua tiepida poco per volta.
Inizia a impastare con una forchetta: vedrai che pian piano l'impasto prenderà forma.
Quando sarà abbastanza compatto, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e lavoralo con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Una volta pronto, forma una palla con l'impasto e coprila con un canovaccio.
Lasciala riposare per circa 20 minuti.
Questo passaggio è importante perché permette al lievito di attivarsi.
Trascorso il tempo di riposo, stendi l'impasto con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Con una rotella tagliapasta, ritaglia dei quadrati di circa 8 cm di lato.
Ora è il momento di friggere!
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.
Quando l'olio è caldo, friggi i quadrati di impasto fino a quando non diventano dorati e gonfi, ci vorranno circa 1-2 minuti per lato.
Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servili caldi.
Ecco fatto!
Il tuo gnocco fritto è pronto per essere gustato.
Non dimenticare di abbinarlo a salumi e formaggi, sarà un successo assicurato!