Ricetta di Chiara Neri del 13/11/2021 00:00:00
Ciao! Oggi ti porto in un viaggio nel mondo dei sapori mediorientali con una ricetta semplice e veloce: l'humus! Questo è un antipasto delizioso, perfetto da servire con delle verdure croccanti o del pane pita. La preparazione è così facile che anche chi non ha mai cucinato prima d'ora può riuscirci senza problemi!
Inizia con 400 grammi di ceci, già lessati. Puoi usare quelli in scatola per risparmiare tempo, ma se hai voglia di fare le cose per bene, prova a cuocerli tu stesso! Una volta pronti, sciacquali sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.
Ora, prendi un frullatore e metti all'interno i ceci, 2 cucchiai di tahin (una crema di semi di sesamo che darà un sapore unico al tuo humus), uno spicchio d'aglio sbucciato, 120 ml di olio d'oliva e 60 ml di succo di limone. Aggiungi anche un pizzico di sale.
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e setosa. Se noti che è troppo denso, non preoccuparti! Aggiungi un po' d'acqua o un altro filo d'olio per renderlo più morbido. Ricorda di assaggiare e aggiustare di sale o limone secondo i tuoi gusti.
Quando sei soddisfatto della consistenza e del sapore, trasferisci il tuo humus in una bella ciotola. Guarnisci con un filo d'olio d'oliva, una spolverata di paprika per dare un bel tocco di colore e del prezzemolo fresco tritato per un po' di freschezza.
Ecco fatto! Il tuo humus è pronto per essere servito. Puoi gustarlo con delle verdure fresche, crostini o anche solo con un buon pane pita. È perfetto per un aperitivo tra amici o per un momento di coccole in solitaria. Buon appetito!
Procedimento per fare humus
- Inizia con 400 grammi di ceci, già lessati. Puoi usare quelli in scatola per risparmiare tempo, ma se hai voglia di fare le cose per bene, prova a cuocerli tu stesso! Una volta pronti, sciacquali sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.
- Ora, prendi un frullatore e metti all'interno i ceci, 2 cucchiai di tahin, uno spicchio d'aglio sbucciato, 120 ml di olio d'oliva e 60 ml di succo di limone. Aggiungi anche un pizzico di sale.
- Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e setosa. Se noti che è troppo denso, non preoccuparti! Aggiungi un po' d'acqua o un altro filo d'olio per renderlo più morbido. Ricorda di assaggiare e aggiustare di sale o limone secondo i tuoi gusti.
- Quando sei soddisfatto della consistenza e del sapore, trasferisci il tuo humus in una bella ciotola. Guarnisci con un filo d'olio d'oliva, una spolverata di paprika e del prezzemolo fresco tritato per un po' di freschezza.
- Ecco fatto! Il tuo humus è pronto per essere servito. Puoi gustarlo con delle verdure fresche, crostini o anche solo con un buon pane pita. È perfetto per un aperitivo tra amici o per un momento di coccole in solitaria.