Ricetta di Alessandro Ricci del 20/06/2018 00:00:00
Ciao, oggi prepariamo un'antipasto fresco e appetitoso: l'insalata di polpo! Questo piatto è perfetto per le calde giornate estive e ti farà sentire come un vero chef. Non preoccuparti se non sei un esperto, seguirai i passaggi e vedrai che il risultato sarà fantastico!
Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua. Quando l'acqua bolle, immergi il polpo. Questo passaggio è fondamentale, il polpo deve cuocere per circa 30 minuti. Mentre il polpo cuoce, puoi preparare le patate: sbucciale e falle bollire in un'altra pentola fino a quando non saranno tenere.
Una volta cotto il polpo, scolalo e lascialo raffreddare. Quando è freddo, taglialo a pezzi. Ricorda, il segreto di un'ottima insalata di polpo è tagliarlo con cura per ottenere pezzetti ben presentati!
Ora, in una ciotola capiente, unisci i pezzi di polpo, le patate tagliate a cubetti, la cipolla rossa tagliata a fette sottili e il prezzemolo fresco tritato. È un mix di colori e sapori che farà venire l'acquolina in bocca!
Condisci il tutto con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene, ma con delicatezza, per non rompere i pezzi di polpo.
Infine, lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante: così i sapori si amalgameranno al meglio!
Ecco fatto! La tua insalata di polpo è pronta per essere servita. Puoi sorprenderci con questo piatto delizioso e fresco, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!
Procedimento per fare insalata di polpo
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua.
- Immergi il polpo nell'acqua bollente e cuoci per circa 30 minuti.
- Sbuccia le patate e falle bollire in un'altra pentola fino a quando non saranno tenere.
- Scola il polpo e lascialo raffreddare.
- Taglia il polpo a pezzi.
- In una ciotola capiente, unisci i pezzi di polpo, le patate tagliate a cubetti, la cipolla rossa tagliata a fette sottili e il prezzemolo fresco tritato.
- Condisci con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
- Mescola delicatamente per non rompere i pezzi di polpo.
- Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.