Ricetta di Luisa Sorrentino del 15/09/2022 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo un'insalata di polpo, un piatto estivo fresco e delizioso. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato straordinario! Questa insalata è un antipasto perfetto, ma può anche essere un secondo piatto leggero.
Iniziamo portando a ebollizione una bella pentola d'acqua. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi il polpo e cuocilo per circa 30-40 minuti. La cosa bella del polpo è che, una volta cotto, diventa tenero e saporito. Mentre il polpo cuoce, puoi dedicarti alla preparazione del condimento.
Quando il polpo è pronto, scolalo e lascialo raffreddare. Nel frattempo, prendi una ciotola e inizia a preparare il condimento: unisci l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, sale e pepe. Questo è il tocco che darà freschezza al tuo piatto!
Adesso, affetta finemente la cipolla rossa e trita un po' di prezzemolo fresco. Aggiungi tutto nella ciotola con il condimento, insieme ai pomodorini ciliegia tagliati a metà. A questo punto, è il momento di unire il polpo tagliato a pezzi e mescolare bene il tutto. Non dimenticare di aggiungere qualche oliva nera per quel tocco in più!
Lascia riposare la tua insalata in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale: i sapori si amalgameranno e il polpo assorbirà tutte le meravigliose note del condimento.
Servire questa insalata di polpo sarà come portare un pezzetto di mare sulla tua tavola: fresca, colorata e ricca di sapore! Buon appetito!
Procedimento per fare insalate con polpo
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua.
- Aggiungere il polpo e cuocere per circa 30-40 minuti.
- Scolare il polpo e lasciarlo raffreddare.
- Preparare il condimento unendo l'olio, il succo di limone, sale e pepe in una ciotola.
- Affettare finemente la cipolla rossa e tritare il prezzemolo fresco.
- Aggiungere cipolla, prezzemolo e pomodorini ciliegia tagliati a metà nella ciotola con il condimento.
- Unire il polpo tagliato a pezzi e mescolare bene.
- Aggiungere qualche oliva nera.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.