Insalata polpo e patate

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un antipasto fresco e delizioso: l'insalata di polpo e patate!
Questo piatto è perfetto per le giornate calde e ha un sapore che ti farà sentire in riva al mare.
Non preoccuparti se non sei un cuoco esperto, ti guiderò passo passo.
Inizia con il polpo.
Se non sei sicuro di come pulirlo, chiedi tranquillamente al tuo pescivendolo di farlo per te.
Una volta che hai il polpo bello pulito, mettilo in una pentola con acqua fredda e aggiungi una cipolla intera.
Questo darà un sapore speciale al tuo piatto!
Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 30 minuti.
Ricorda, il polpo è pronto quando riesci a infilzarlo facilmente con una forchetta.
Mentre il polpo cuoce, occupati delle patate.
Sbucciale e tagliale a cubetti.
Cuocile in acqua salata per circa 15 minuti, finché non diventano tenere.
Non cuocerle troppo, altrimenti si sfalderanno!
Dopo 30 minuti, scoliamo il polpo e lasciamolo raffreddare un po'.
Una volta che è tiepido, taglialo a pezzi.
Ora, in una ciotola grande, unisci il polpo, le patate, un po' di prezzemolo fresco tritato, un buon filo di olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un po' di succo di limone.
Mescola tutto con cura, assaporando il profumo che emana.
Infine, per un tocco di freschezza, lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi per bene.
Ecco fatto!
La tua insalata di polpo e patate è pronta per essere gustata.
Buon appetito!