Il sorgo, Sorghum vulgare, è una pianta appartenente alla famiglia delle Graminacee. Si tratta di un cereale ricco di fibre ma privo di glutine, è quindi perfetto per la dieta delle persone celiache. Il sorgo è molto digeribile e assimilabile e contiene sali minerali, ferro, potassio, vitamina B3 e vitamina E. In