Insalate di cetrioli

Ciao caro lettore!
Oggi prepariamo insieme un'ottima insalata di cetrioli, un contorno fresco e veloce da realizzare, perfetto per le calde giornate estive.
Ricordo che quando ero piccola, la mia nonna preparava sempre questa insalata per accompagnare i piatti di carne durante i pranzi in giardino.
Era un vero successo!
Ora ti spiego passo passo come farla anche tu.
Inizia lavando bene i cetrioli.
Se preferisci, puoi sbucciarli, ma la buccia contiene molte vitamine, quindi ti consiglio di lasciarla.
Taglia i cetrioli a rondelle sottili.
Se ti va, puoi anche utilizzare una mandolina per ottenere fette perfette.
Affetta finemente la cipolla rossa.
Se non ami il suo sapore troppo forte, puoi lasciarla in acqua fredda per qualche minuto.
In una ciotola, unisci i cetrioli e la cipolla.
Mescola bene!
In un'altra ciotola, prepara il condimento mescolando lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe.
Puoi aggiungere anche un pizzico di menta tritata per un tocco fresco.
Verso il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
Lascia riposare in frigorifero per circa 10 minuti prima di servire, così i sapori si fonderanno meglio.
Infine, servi l'insalata guarnita con foglie di menta fresca.
Buon appetito!