Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa insalata di rucola, un contorno perfetto che può diventare anche un piatto unico se accompagnato da qualche fetta di pane croccante.
La rucola è un ingrediente fantastico, dal sapore leggermente pepato, che la rende davvero speciale.
Ti racconto un aneddoto: quando ero piccola, mia nonna la coltivava nell'orto e ogni volta che la raccoglievamo insieme, la usavamo per preparare delle insalate fresche che profumavano di estate.
Ora, partiamo con gli ingredienti!
Prendi 100g di rucola fresca, 10 pomodorini ciliegia, 50g di parmigiano a scaglie, 30g di noci, olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
Per prima cosa, lava bene la rucola e asciugala delicatamente.
Poi taglia i pomodorini a metà e uniscili alla rucola in una ciotola capiente.
Aggiungi le scaglie di parmigiano e le noci spezzettate.
In una ciotolina a parte, prepara il condimento mescolando olio, aceto, sale e pepe.
Versalo sull'insalata e mescola bene per amalgamare i sapori.
Ed ecco pronta la tua insalata di rucola!
Servila subito e goditi il gusto fresco e leggero di questo piatto.
Buon appetito!