Gli involtini primavera sono un antipasto gustoso e molto amato, perfetto per una cena tra amici o una serata in famiglia. La cosa bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla a tuo piacimento, aggiungendo le verdure che preferisci. Ricordo che la prima volta che li ho preparati, mi sono divertita un sacco a coinvolgere anche i miei bambini: ognuno di noi ha creato il proprio involtino! È un modo divertente per passare del tempo insieme in cucina. Ora, segui questi semplici passaggi e vedrai che anche tu riuscirai a ottenere degli involtini croccanti e saporiti. Buon appetito!
Procedimento per fare involtino primavera
- Inizia preparando le verdure: pela la carota e tagliala a julienne. Fai lo stesso con la zucchina. Affetta finemente il cipollotto e taglia il cavolo cinese a striscioline.
- In una padella grande, scalda un filo d'olio e aggiungi tutte le verdure. Fai saltare a fuoco medio per circa 5-7 minuti fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi i germogli di soia, la salsa di soia, sale e pepe a piacere.
- Una volta cotte le verdure, lascia raffreddare un po' il composto. Nel frattempo, prepara un piatto con un po' d'acqua per inumidire i fogli di pasta.
- Prendi un foglio di pasta per involtini primavera e metti un cucchiaio di ripieno al centro. Piega i lati verso l'interno e arrotola strettamente per formare l'involtino.
- Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.
- In una padella profonda, scalda abbondante olio per friggere. Quando l'olio è caldo, friggi gli involtini pochi alla volta fino a dorarli su tutti i lati, ci vorranno circa 3-4 minuti per ogni involtino.
- Scola gli involtini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servi gli involtini primavera caldi, magari accompagnati da una salsa agrodolce!