L'Irish Stew è un piatto tradizionale irlandese che scalda il cuore e fa sentire a casa. È un secondo piatto rustico e sostanzioso, perfetto per le fredde serate invernali. La preparazione è semplice e non richiede particolari abilità culinarie, quindi anche se sei un principiante, non preoccuparti: seguirò passo passo ogni fase con te!
Inizia scaldando un filo d'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, facendoli rosolare per circa 5 minuti finché non diventano trasparenti. Questo passaggio è fondamentale perché il profumo di cipolla e aglio che si sprigiona sarà la base del tuo stufato.
Poi, aggiungi i cubetti di carne di agnello e rosolali per circa 10 minuti, fino a che non sono ben dorati. Questo passaggio è importante per sviluppare un sapore ricco e profondo, quindi non avere fretta!
Successivamente, inserisci le carote e le patate nella pentola. Queste verdure non solo daranno dolcezza al piatto, ma renderanno il tuo Irish Stew ancora più sostanzioso. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Ora è il momento di versare il brodo di carne. Aggiungi il rosmarino e le foglie di alloro, e porta il tutto a ebollizione. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e copri la pentola per lasciare cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Durante la cottura, avrai tempo per preparare una bella tavola e magari gustare un buon bicchiere di birra irlandese!
Controlla di tanto in tanto e aggiusta di sale e pepe a piacere. Quando la carne è tenera e le verdure cotte, togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Il tuo Irish Stew è ora pronto! Servilo caldo, accompagnato da una bella fetta di pane croccante. Buon appetito!
Procedimento per fare irish stew
- Inizia scaldando un filo d'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla e l'aglio, facendoli rosolare per circa 5 minuti finché non diventano trasparenti.
- Aggiungi i cubetti di carne di agnello e rosolali per circa 10 minuti, fino a che non sono ben dorati.
- Inserisci le carote e le patate nella pentola, mescolando bene.
- Versa il brodo di carne, aggiungi il rosmarino e le foglie di alloro, quindi porta a ebollizione.
- Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma e copri la pentola, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
- Controlla di tanto in tanto e aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Quando la carne è tenera e le verdure cotte, togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.