Ricetta di Anna Rossini del 03/01/2021 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso Irish Stew, un primo piatto ricco e confortevole, perfetto per le serate fresche. I suoi ingredienti semplici e genuini ti faranno sentire in Irlanda, anche se sei a casa! Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi una bella casseruola grande e scalda due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. L'olio d'oliva darà un tocco di sapore in più al nostro stufato.
2. Aggiungi 1 kg di carne di agnello, tagliata a pezzi. Fai rosolare la carne fino a quando non è bella dorata su tutti i lati. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi e mantenere la carne tenera.
3. Una volta che la carne è dorata, aggiungi 2 cipolle tritate e falla soffriggere fino a quando diventano trasparenti. Il profumo che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
4. Ora è il momento di versare 1 litro di brodo di carne nella casseruola. Porta a ebollizione mescolando di tanto in tanto. Questo darà un sapore ricco al nostro stufato.
5. Aggiungi 800 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti, e 4 carote affettate. Non dimenticare di aggiungere un rametto di rosmarino fresco e una foglia di alloro per un tocco aromatico.
6. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1,5-2 ore. Il tempo di cottura lungo è quello che rende questo piatto così speciale, permettendo ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
7. Dopo il tempo di cottura, assaggia il tuo stufato e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di paprika per un po' di piccantezza!
8. Servi caldo, magari accompagnato da una fetta di pane irlandese. Ecco fatto! Hai preparato un delizioso Irish Stew che conquisterà tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare stew irish
- Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una casseruola grande a fuoco medio.
- Aggiungi la carne di agnello e falla rosolare fino a doratura.
- Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando diventano trasparenti.
- Versa il brodo di carne nella casseruola e porta a ebollizione.
- Aggiungi le patate, le carote, il rosmarino e la foglia di alloro.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore.
- Assaggia e aggiusta di sale, pepe e paprika se desiderato.
- Servi caldo, magari accompagnato da una fetta di pane irlandese.