Japanese cheesecake

Ciao! Oggi prepariamo insieme la meravigliosa Japanese Cheesecake, un dolce che ti farà innamorare per la sua leggerezza e il suo sapore delicato. Questa è un'ottima scelta se vuoi sorprendere i tuoi amici dopo cena!
Iniziamo preparando gli ingredienti. Ti serviranno 250g di cream cheese, 50g di burro, 100ml di latte, 3 uova, 100g di zucchero, 60g di farina, 20g di maizena, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
1. Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la cheesecake si attacchi.
2. In una ciotola, sciogli il burro e il cream cheese a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Qui puoi anche raccontare di quel momento in cui hai scoperto che bagnomaria è il modo migliore per sciogliere ingredienti delicati!
3. Aggiungi il latte e mescola bene. Poi, unisci i tuorli d'uovo uno alla volta, assicurandoti che siano ben incorporati. Questo renderà la tua cheesecake super cremosa!
4. Setaccia insieme la farina, la maizena e il sale, quindi aggiungi questo mix al composto di formaggio, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve con lo zucchero fino a formare dei picchi morbidi. Questo è il segreto per rendere la cheesecake così leggera e soffice!
6. Incorpora delicatamente gli albumi nel composto di formaggio, facendo attenzione a non smontarli. Qui ci vuole un po' di pazienza, ma ne vale la pena!
7. Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno a bagnomaria per circa 60 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e il centro leggermente tremolante. Questo passaggio è magico: la cheesecake crescerà e diventerà meravigliosa!
8. Infine, lascia raffreddare nel forno con lo sportello socchiuso per 30 minuti, poi trasferisci in frigo per almeno 4 ore prima di servire. Questo aiuterà a mantenere la sua consistenza perfetta.
Ed ecco fatto! Una fantastica Japanese Cheesecake pronta per essere gustata! Non dimenticare di condividerla con chi ami e di raccontarci come è andata!

Procedimento per fare japanese cheesecake

1. Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.
2. In una ciotola, sciogli il burro e il cream cheese a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
3. Aggiungi il latte e mescola bene. Poi, unisci i tuorli d'uovo uno alla volta, assicurandoti che siano ben incorporati.
4. Setaccia insieme la farina, la maizena e il sale, quindi aggiungi questo mix al composto di formaggio, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve con lo zucchero fino a formare dei picchi morbidi.
6. Incorpora delicatamente gli albumi nel composto di formaggio, facendo attenzione a non smontarli.
7. Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno a bagnomaria per circa 60 minuti.
8. Lascia raffreddare nel forno con lo sportello socchiuso per 30 minuti, poi trasferisci in frigo per almeno 4 ore prima di servire.