Japanese cheesecake

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la meravigliosa Japanese Cheesecake, un dolce che ti farà innamorare per la sua leggerezza e il suo sapore delicato.
Questa è un'ottima scelta se vuoi sorprendere i tuoi amici dopo cena!
Iniziamo preparando gli ingredienti.
Ti serviranno 250g di cream cheese, 50g di burro, 100ml di latte, 3 uova, 100g di zucchero, 60g di farina, 20g di maizena, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
1.
**Preriscalda il forno a 160°C** e prepara una teglia rivestita con carta da forno.
Questo passaggio è fondamentale per evitare che la cheesecake si attacchi.
2.
In una ciotola, **sciogli il burro e il cream cheese a bagnomaria**, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
Qui puoi anche raccontare di quel momento in cui hai scoperto che bagnomaria è il modo migliore per sciogliere ingredienti delicati!
3.
Aggiungi il latte e mescola bene.
Poi, unisci i tuorli d'uovo uno alla volta, assicurandoti che siano ben incorporati.
Questo renderà la tua cheesecake super cremosa!
4.
Setaccia insieme la farina, la maizena e il sale, quindi aggiungi questo mix al composto di formaggio, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5.
In un'altra ciotola, **monta gli albumi a neve con lo zucchero** fino a formare dei picchi morbidi.
Questo è il segreto per rendere la cheesecake così leggera e soffice!
6.
Incorpora delicatamente gli albumi nel composto di formaggio, facendo attenzione a non smontarli.
Qui ci vuole un po' di pazienza, ma ne vale la pena!
7.
Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno a bagnomaria per circa 60 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e il centro leggermente tremolante.
Questo passaggio è magico: la cheesecake crescerà e diventerà meravigliosa!
8.
Infine, **lascia raffreddare nel forno con lo sportello socchiuso per 30 minuti**, poi trasferisci in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Questo aiuterà a mantenere la sua consistenza perfetta.
Ed ecco fatto!
Una fantastica Japanese Cheesecake pronta per essere gustata!
Non dimenticare di condividerla con chi ami e di raccontarci come è andata!