Ricetta di Alessandro Ricci del 20/09/2021 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa vellutata di finocchi, un primo piatto cremoso e confortante, perfetto per le fredde serate invernali. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico! Iniziamo!
1. Per prima cosa, procurati 2 finocchi freschi. Rimuovi le foglie esterne e tagliali a fette. I finocchi hanno un sapore delicato e un profumo unico che daranno carattere alla tua vellutata.
2. Prendi una patata media, sbucciala e tagliala a cubetti. La patata aiuterà a rendere la vellutata ancora più cremosa.
3. Ora, trita finemente una cipolla. Questo passaggio è fondamentale perché la cipolla darà una base saporita alla nostra vellutata.
4. In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi la cipolla e falla soffriggere a fuoco medio fino a farla diventare trasparente. Ricorda, non dobbiamo bruciarla, solo farla ammorbidire.
5. Aggiungi i finocchi e la patata nella pentola. Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti. Durante questo tempo, i sapori inizieranno a mescolarsi, creando un aroma delizioso!
6. Versiamo ora 500 ml di brodo vegetale nella pentola. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Copri e lascia cuocere per 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
7. Una volta cotto, prendi un frullatore a immersione e frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire il tutto in un frullatore normale, ma fai attenzione a non scottarti!
8. A questo punto, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se vuoi rendere la tua vellutata ancora più golosa, puoi aggiungere un filo di panna fresca al momento di servire.
9. Servi la vellutata calda, magari accompagnandola con crostini di pane tostato. Ed ecco fatto, hai preparato una fantastica vellutata di finocchi! Buon appetito!
Procedimento per fare vellutata di finocchi
- Per prima cosa, procurati 2 finocchi freschi. Rimuovi le foglie esterne e tagliali a fette.
- Prendi una patata media, sbucciala e tagliala a cubetti.
- Ora, trita finemente una cipolla.
- In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi la cipolla e falla soffriggere a fuoco medio fino a farla diventare trasparente.
- Aggiungi i finocchi e la patata nella pentola. Mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Versiamo ora 500 ml di brodo vegetale nella pentola. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Copri e lascia cuocere per 20 minuti.
- Una volta cotto, prendi un frullatore a immersione e frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- A questo punto, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se vuoi, puoi aggiungere un filo di panna fresca al momento di servire.
- Servi la vellutata calda, magari accompagnandola con crostini di pane tostato.