Ricetta di Marco Ferrari del 03/06/2022 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo insieme un delizioso rustico: la parigina, un vero comfort food che piacerà a tutti! Perfetta come antipasto o per una merenda salata, la parigina è un piatto che sa sempre conquistare. Ti racconto un aneddoto: la prima volta che l'ho preparata, ho dimenticato di spennellare l'uovo sulla superficie e il risultato è stato comunque ottimo, ma... non così dorato! Quindi, non dimenticare questo passaggio fondamentale!
Iniziamo!
1. Prendi 500 g di pasta per pizza e stendila su una teglia foderata con carta da forno. Questo sarà il nostro involucro croccante.
2. Ora, taglia 200 g di prosciutto cotto e 200 g di mozzarella a cubetti. Ricorda, puoi variare il ripieno come più ti piace, per esempio aggiungendo funghi o olive!
3. In una ciotola, mescola la mozzarella, il prosciutto e 100 g di passata di pomodoro. Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto. Qui puoi anche aggiungere delle spezie, come origano o basilico, se vuoi dare un tocco aromatico.
4. Distribuisci il ripieno sulla pasta stesa, lasciando un po' di bordo libero. Questo aiuterà a chiudere bene il rustico.
5. Ripiega la pasta sopra il ripieno e sigilla bene i bordi, così il ripieno non uscirà in cottura.
6. Sbatti un uovo e spennella la superficie della parigina per renderla dorata e lucida in cottura.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, finché non sarà dorata e profumata.
8. Una volta pronta, lascia raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla. La tua parigina è pronta per essere gustata!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con chi ami. Buon appetito!
Procedimento per fare la parigina
- Prendi 500 g di pasta per pizza e stendila su una teglia foderata con carta da forno.
- Taglia 200 g di prosciutto cotto e 200 g di mozzarella a cubetti.
- In una ciotola, mescola la mozzarella, il prosciutto e 100 g di passata di pomodoro. Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto.
- Distribuisci il ripieno sulla pasta stesa, lasciando un po' di bordo libero.
- Ripiega la pasta sopra il ripieno e sigilla bene i bordi.
- Sbatti un uovo e spennella la superficie della parigina.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.