Latte condensato

Ciao!
Oggi ti guiderò nella preparazione del latte condensato fatto in casa, un ingrediente versatile che puoi utilizzare per dolci, caffè o anche da solo come dolcificante.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo!
Per prima cosa, raccogli tutti gli ingredienti: hai bisogno di un litro di latte intero, 300 grammi di zucchero, un pizzico di sale e, se ti piace, un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Io personalmente adoro aggiungerlo per un aroma extra!
Prendi una pentola capiente e versa il latte.
Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale.
Accendi il fuoco a media-bassa e mescola bene.
Ricorda, la pazienza è la chiave: vogliamo che lo zucchero si sciolga completamente senza far bollire subito il latte.
Quando il latte inizia a scaldarsi, portalo a ebollizione.
Dopo che ha raggiunto il punto di ebollizione, abbassa il fuoco al minimo e lascia sobbollire lentamente.
Qui ti racconto un aneddoto: la prima volta che ho provato questa ricetta, ero così emozionata che ho lasciato il latte sul fuoco troppo a lungo e si è attaccato al fondo!
Quindi, mescola di tanto in tanto per evitare questo inconveniente.
Dopo circa 1 ora e 30 minuti di cottura, vedrai che il latte si sarà ridotto e addensato.
A questo punto, puoi aggiungere l'estratto di vaniglia se vuoi.
Mescola bene e lascia cuocere per altri 15-30 minuti, fino a quando non raggiunge la consistenza che preferisci.
Quando il latte condensato è pronto, trasferiscilo in un barattolo di vetro sterilizzato e lascialo raffreddare completamente.
Non dimenticare di chiudere il tappo solo dopo che si è raffreddato.
Ed ecco fatto!
Hai preparato il tuo latte condensato fatto in casa!
Ora puoi usarlo per arricchire i tuoi dolci o semplicemente gustarlo così com'è.
Buon divertimento in cucina!