Ricetta di Luca Conti del 11/04/2021 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un antipasto sfizioso: i calamari fritti! Questo piatto è amato da molti, e non c'è niente di meglio che gustarli croccanti e caldi, appena fritti. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con i nostri ingredienti: avremo bisogno di 500 g di calamari freschi, 200 g di farina di semola, 200 ml di olio di semi per friggere, sale e pepe q.b. e, se ti piace, un limone per servire.
Per prima cosa, dobbiamo pulire i calamari. Questo passaggio può sembrare complicato, ma è più facile di quanto pensi! Rimuovi la pelle esterna e le interiora, quindi taglia i calamari ad anelli. Se hai dei bambini in casa, coinvolgili in questo passaggio! È un ottimo modo per farli familiarizzare con il cibo e con la cucina.
Adesso, prendi una ciotola e mescola la farina di semola con un pizzico di sale e pepe. Questo mix darà ai calamari quella croccantezza che tutti amiamo.
Scalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. È importante che l’olio sia ben caldo, altrimenti i calamari risulteranno molli e unti. Quando l’olio è pronto, inizia a passare gli anelli di calamaro nella farina, assicurandoti che siano ben infarinati.
Ora possiamo friggere! Aggiungi gli anelli di calamaro nell’olio caldo, ma fai attenzione a non sovraccaricare la padella. Friggi in piccole quantità per circa 2-3 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti. Il profumo che si sprigiona in cucina sarà irresistibile!
Dopo averli fritti, scola i calamari su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. E adesso, il momento che tutti aspettavamo: servire i calamari fritti caldi, con una spruzzata di limone se ti piace. Buon appetito! Spero che questa ricetta ti faccia scoprire il piacere di cucinare e di condividere del buon cibo con le persone che ami.
Procedimento per fare calamaro fritto
- Pulire i calamari rimuovendo la pelle esterna e le interiora, quindi tagliarli ad anelli.
- In una ciotola, mescolare la farina di semola con un pizzico di sale e pepe.
- Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto.
- Passare gli anelli di calamaro nella farina, assicurandosi che siano ben infarinati.
- Friggere gli anelli di calamaro nell'olio caldo in piccole quantità per circa 2-3 minuti, o fino a doratura.
- Scolare i calamari su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servire i calamari fritti caldi, con una spruzzata di limone se gradito.