Oggi prepariamo una deliziosa cheesecake al caramello salato, un dolce che conquisterà tutti. La cheesecake è un dolce freddo, perfetto per le calde giornate estive, ma anche per qualsiasi occasione in cui vogliamo stupire gli amici e la famiglia. Cominciamo dalla base: prendi i biscotti digestive e tritali in modo da ottenere una polvere fine. Se hai un robot da cucina, sarà un gioco da ragazzi! Altrimenti, puoi metterli in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. Trasferisci il composto in uno stampo a cerniera e premilo con forza per formare una base solida. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Mentre la base si rassoda, prepariamo il ripieno. In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile con lo zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Non dimenticare di assaggiare! La dolcezza deve essere bilanciata dal salato del caramello. In un pentolino, scalda la panna fresca e sciogli la gelatina in essa. Questo passaggio è fondamentale per rendere la cheesecake bella compatta.
Infine, aggiungi il caramello salato e mescola bene. Versa il composto sulla base di biscotti e metti in frigorifero. Aspetta con pazienza che la cheesecake si rassodi, ma nel frattempo puoi pensare a come decorarla. Una volta pronta, sforma e guarnisci con un po' di caramello salato in superficie. Sarà un successo assicurato! Buon appetito!
Procedimento per fare cheesecake caramello salato
- Prendi i biscotti digestive e tritali fino a ottenere una polvere fine.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Trasferisci il composto in uno stampo a cerniera e premilo per formare una base solida.
- Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile con lo zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scalda la panna fresca in un pentolino e sciogli la gelatina in essa.
- Aggiungi il caramello salato e mescola bene.
- Versa il composto sulla base di biscotti e metti in frigorifero.
- Aspetta che la cheesecake si rassodi, poi guarnisci con caramello salato in superficie.