Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crema di funghi, un antipasto cremoso e avvolgente che sicuramente conquisterà i tuoi ospiti. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo.
Inizia pulendo i funghi: rimuovi la terra e la parte più sporca con un panno umido. Se hai scelto i porcini, puoi sciacquarli velocemente sotto l'acqua, ma ricorda di asciugarli bene!
Taglia i funghi a fette sottili e mettili da parte. Nel frattempo, prendi una pentola e fai scaldare un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggi a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale perché il profumo che si sprigiona in cucina sarà irresistibile!
A questo punto, è il momento di aggiungere i funghi nella pentola. Mescola bene e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando si ammorbidiscono. Immagina il profumo avvolgente che riempie la tua cucina!
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Dopo la cottura, togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se non hai un frullatore, puoi utilizzare un mixer tradizionale, ma assicurati di far raffreddare un po' la zuppa prima di frullarla per evitare schizzi!
Riporta la crema sul fuoco, aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Fai riscaldare per un paio di minuti e poi sei pronto per servire!
Guarnisci la tua crema di funghi con un po' di prezzemolo fresco tritato e goditi questo piatto semplice ma ricco di sapore. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Procedimento per fare crema di funghi
- Inizia pulendo i funghi: rimuovi la terra e la parte più sporca con un panno umido.
- Taglia i funghi a fette sottili e mettili da parte.
- Fai scaldare un filo d'olio extravergine di oliva in una pentola.
- Aggiungi la cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati e soffriggi a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi i funghi nella pentola, mescola bene e cuoci per circa 5-7 minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Dopo l'ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Riporta la crema sul fuoco, aggiungi la panna da cucina e mescola bene.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto e fai riscaldare per un paio di minuti.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi.