La crema di funghi è un piatto davvero versatile e gustoso, perfetto per le fredde sere d'inverno o come antipasto raffinato.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a realizzarla senza problemi!
Inizia con la pulizia dei funghi: è importante rimuovere ogni traccia di terra.
Ricorda, i funghi non devono essere lasciati in acqua per troppo tempo, altrimenti assorbono liquidi e perderanno il loro sapore.
Una volta che i funghi sono pronti, scalda un po' d'olio in una pentola e fai soffriggere la cipolla e l'aglio.
Il profumo che si sprigiona è già un invito a tavola!
Aggiungi i funghi e lascia cuocere; vedrai che rilasceranno la loro acqua e si ammorbidiscono.
Non dimenticare di mescolare!
Dopo aver aggiunto il brodo, lasciamo sobbollire: questo è il momento in cui i sapori si amalgamano.
Una volta frullato tutto, la panna darà cremosità al tuo piatto.
Infine, guarnisci con un po' di prezzemolo fresco e preparati a gustare una crema di funghi che sorprenderà anche i tuoi ospiti!
Ingredienti
- 500 g di funghi freschi (champignon o porcini)
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- 200 ml di panna da cucina
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire