Maccheroni al formaggio

Ciao! Oggi prepariamo insieme una delle ricette più confortanti e amate: i maccheroni al formaggio, un delizioso primo piatto che scalda il cuore! Non ti preoccupare se non sei un cuoco esperto, ti guiderò passo passo.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300 g di maccheroni, 50 g di burro, 50 g di farina, 500 ml di latte, 200 g di formaggio grattugiato (puoi usare cheddar o grana), sale, pepe e un pizzico di noce moscata se ti piace.
Per prima cosa, metti a bollire una pentola d'acqua salata e cuoci i maccheroni seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre aspettate, raccontiamo un aneddoto: la prima volta che ho fatto i maccheroni al formaggio, ho dimenticato di salare l'acqua e il risultato è stato... beh, diciamo che non è stato il massimo!
In un'altra pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola per un paio di minuti fino a ottenere un roux dorato. Questo passaggio è fondamentale per avere una salsa cremosa senza grumi.
Versa lentamente il latte, mescolando energicamente per evitare che si formino grumi. Cuoci a fuoco medio fino a quando la salsa non si addensa, ci vorranno solo pochi minuti.
È il momento di rendere la nostra salsa irresistibile! Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a quando non si scioglie completamente. Ricorda di assaggiare e aggiustare di sale e pepe. Se ti piace, una spolverata di noce moscata darà un tocco in più!
Quando i maccheroni sono cotti, scolali e uniscili alla salsa di formaggio, mescolando bene per farli amalgamare. Ed ecco il segreto: più mescoli, più la salsa si attaccherà ai maccheroni!
Servi i tuoi maccheroni al formaggio caldi, magari con un po' di formaggio grattugiato in più sopra. Spero che ti piacciano tanto quanto piacciono a me! Buon appetito!

Procedimento per fare maccheroni al formaggio

1. Metti a bollire una pentola d'acqua salata e cuoci i maccheroni seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. In un'altra pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
3. Aggiungi la farina e mescola per un paio di minuti fino a ottenere un roux dorato.
4. Versa lentamente il latte, mescolando energicamente per evitare che si formino grumi.
5. Cuoci a fuoco medio fino a quando la salsa non si addensa.
6. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a quando non si scioglie completamente.
7. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, aggiungendo noce moscata se ti piace.
8. Quando i maccheroni sono cotti, scolali e uniscili alla salsa di formaggio, mescolando bene.
9. Servi i maccheroni al formaggio caldi, magari con un po' di formaggio grattugiato in più sopra.