Ricetta di Giovanni Fontana del 06/08/2020 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un classico della cucina italiana: i maccheroni con formaggio, un primo piatto che mette d'accordo grandi e piccini. È una ricetta semplice ma ricca di sapore, perfetta anche per chi non è molto esperto in cucina.
Iniziamo portando a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Una volta che l'acqua bolle, aggiungiamo i maccheroni e cuociamoli seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre i maccheroni cuociono, possiamo dedicarci alla preparazione della salsa di formaggio.
In un'altra pentola, sciogliamo il burro a fuoco medio. Aggiungiamo la farina e mescoliamo bene, creando un roux che ci servirà per addensare la nostra salsa. Non dimenticare di cuocere il roux per un paio di minuti, ma senza farlo scurire.
Ora è il momento di versare lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuociamo fino a quando la salsa non si addensa, e poi aggiungiamo il formaggio grattugiato. Mescoliamo finché non si scioglie completamente, creando una crema deliziosa.
Quando i maccheroni sono al dente, scolali e aggiungili alla salsa di formaggio. Mescola bene per amalgamare il tutto, e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Ecco fatto! Servi i maccheroni con formaggio caldi, magari con una spolverata di formaggio grattugiato sopra per un tocco extra. È un piatto che scalda il cuore e che ti farà sentire subito a casa. Buon appetito!
Procedimento per fare maccheroni con formaggio
- Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente.
- Aggiungere i maccheroni e cuocerli seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In un'altra pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere la farina e mescolare bene per creare un roux.
- Cuocere il roux per un paio di minuti senza farlo scurire.
- Versare lentamente il latte, mescolando per evitare grumi.
- Cuocere fino a quando la salsa non si addensa, quindi aggiungere il formaggio grattugiato.
- Mescolare finché il formaggio non si scioglie, creando una crema deliziosa.
- Quando i maccheroni sono al dente, scolarli e aggiungerli alla salsa di formaggio.
- Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
- Servire i maccheroni con formaggio caldi, magari con una spolverata di formaggio grattugiato sopra.