Ricetta di Anna Rossini del 05/12/2024 04:48:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di un secondo piatto delizioso: il maiale al latte. Questo piatto è perfetto per chi desidera un pasto cremoso e ricco di sapore, anche se non sei un cuoco esperto! La preparazione è semplice e il risultato finale ti farà fare un figurone. Ricordo che la prima volta che ho provato a preparare questa ricetta, ho avuto un piccolo imprevisto: pensavo che il latte potesse bruciare, ma dopo averlo lasciato cuocere a fuoco lento, ho scoperto che si trasforma in una salsa meravigliosa! Ora, iniziamo!
1. Per prima cosa, prendi 1 kg di maiale, preferibilmente spalla o lonza, e taglialo a pezzi di dimensioni simili. Questo aiuterà a cuocere in modo uniforme.
2. In una casseruola, scalda un filo d'olio d'oliva e fai rosolare una cipolla affettata e due spicchi d'aglio interi fino a doratura. Questo passo è fondamentale per dare sapore al tuo piatto!
3. Aggiungi i pezzi di maiale nella casseruola e rosolali su tutti i lati. Questo aiuterà a sigillare i succhi all'interno, rendendo la carne tenera.
4. Una volta dorati, versa 500 ml di latte nella casseruola e aggiungi due rametti di rosmarino. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
5. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, girando la carne di tanto in tanto per assicurarti che si cuocia uniformemente.
6. Quando la carne è tenera e il latte si è trasformato in una salsa cremosa, puoi togliere dal fuoco.
7. Servi il maiale al latte caldo, magari accompagnato da un purè di patate o della polenta. È un piatto davvero confortante che conquista tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare maiale al latte
- Prendi 1 kg di maiale, preferibilmente spalla o lonza, e taglialo a pezzi di dimensioni simili.
- In una casseruola, scalda un filo d'olio d'oliva e fai rosolare una cipolla affettata e due spicchi d'aglio interi fino a doratura.
- Aggiungi i pezzi di maiale nella casseruola e rosolali su tutti i lati.
- Versa 500 ml di latte nella casseruola e aggiungi due rametti di rosmarino. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, girando la carne di tanto in tanto.
- Quando la carne è tenera e il latte si è trasformato in una salsa cremosa, puoi togliere dal fuoco.
- Servi il maiale al latte caldo, magari accompagnato da un purè di patate o della polenta.