Ricetta di Giovanni Fontana del 16/06/2018 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme la maionese, una salsa classica e versatile che non può mancare nelle tue ricette! È perfetta per condire insalate, accompagnare panini e arricchire i tuoi piatti freddi. E non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai una maionese deliziosa!
Inizia mettendo un tuorlo d'uovo e un cucchiaio di senape in una ciotola. Usa una frusta per amalgamare bene i due ingredienti. Questo è il nostro punto di partenza!
Adesso, la parte più importante: aggiungi l'olio di semi lentamente, versandolo a filo mentre mescoli energicamente. Questo passaggio è fondamentale per emulsionare la maionese e farla diventare bella densa e cremosa.
Quando vedi che la maionese comincia a prendere consistenza, puoi aumentare la velocità con cui aggiungi l'olio, ma ricorda di non avere fretta!
Una volta che hai incorporato tutto l'olio, aggiungi un cucchiaio di aceto, sale e pepe a piacere e mescola bene. Se noti che la maionese è un po' troppo densa, non preoccuparti! Puoi sempre aggiungere un cucchiaio d'acqua per renderla più morbida.
E voilà, la tua maionese è pronta! Trasferiscila in un barattolo e conservala in frigorifero. Puoi usarla per una settimana, ma sono sicura che finirà molto prima! Buon appetito!
Procedimento per fare maionese
- Inizia mettendo un tuorlo d'uovo e un cucchiaio di senape in una ciotola. Usa una frusta per amalgamare bene i due ingredienti.
- Aggiungi l'olio di semi lentamente, versandolo a filo mentre mescoli energicamente.
- Quando la maionese comincia a prendere consistenza, puoi aumentare la velocità con cui aggiungi l'olio.
- Una volta che hai incorporato tutto l'olio, aggiungi un cucchiaio di aceto, sale e pepe a piacere e mescola bene.
- Se la maionese è troppo densa, aggiungi un cucchiaio d'acqua per renderla più morbida.
- Trasferisci la maionese in un barattolo e conservala in frigorifero.