Ricetta di Marco Ferrari del 21/09/2019 14:24:00
La maionese senza uova è una salsa versatile e deliziosa, perfetta per accompagnare insalate, panini e stuzzichini. Non lasciare che la mancanza di uova ti fermi! Segui questi passaggi e vedrai che in pochi minuti otterrai una maionese cremosa e saporita.
Inizia versando 150 ml di latte di soia in un contenitore alto e stretto. Questo è un trucco che ho scoperto dopo vari tentativi: un contenitore stretto aiuta a emulsionare meglio la salsa. Aggiungi 1 cucchiaio di aceto di mele e 1 cucchiaino di senape. Questi ingredienti non solo daranno un sapore fantastico, ma aiuteranno anche a far legare gli altri elementi.
Ora prendi il tuo frullatore a immersione e inizia a frullare. Muovilo lentamente verso il basso e poi risali: vedrai che la magia inizia a prendere forma! Mentre continui a frullare, inizia a versare lentamente 300 ml di olio di semi a filo. Questo passaggio è cruciale per ottenere una consistenza cremosa, quindi non avere fretta.
Dopo qualche minuto di lavoro, la tua maionese sarà pronta! Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Una volta pronta, trasferiscila in un barattolo di vetro e conservala in frigorifero. Non ti preoccupare, si mantiene fresca per diversi giorni, ma di solito finisce molto prima!
Buon appetito!
Procedimento per fare maionese senza uova
- Inizia versando 150 ml di latte di soia in un contenitore alto e stretto.
- Aggiungi 1 cucchiaio di aceto di mele e 1 cucchiaino di senape.
- Prendi il tuo frullatore a immersione e inizia a frullare.
- Muovi il frullatore lentamente verso il basso e poi risali.
- Versa lentamente 300 ml di olio di semi a filo mentre frulli.
- Dopo qualche minuto, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Trasferisci la maionese in un barattolo di vetro e conservala in frigorifero.