Ricetta di Marco Ferrari del 04/10/2021 19:12:00
Ciao! Oggi ti accompagnerò nella preparazione della marmellata di ciliegie, un condimento delizioso e versatile che non può mancare nella tua dispensa. La marmellata di ciliegie è un'ottima scelta per una colazione dolce, spalmata su fette di pane tostato o come ripieno per dolci.
Per iniziare, lava bene 1 kg di ciliegie e rimuovi piccioli e noccioli. È un lavoro che richiede un po' di pazienza, ma ti assicuro che ne varrà la pena! Mentre lavori, magari puoi pensare a un aneddoto divertente legato a quando hai provato a fare la marmellata per la prima volta e hai finito per sporcare tutta la cucina!
Una volta pronte, metti le ciliegie in una pentola capiente insieme a 1/2 bicchiere d'acqua e il succo di un limone. Accendi il fuoco a fiamma media e porta il tutto a ebollizione. Vedrai che le ciliegie inizieranno a rilasciare il loro succo e l'odore sarà fantastico!
Quando le ciliegie sono belle morbide, aggiungi 600 g di zucchero e mescola bene. È importante mescolare per far sciogliere lo zucchero e ottenere una consistenza omogenea. Lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura, puoi schiumare la superficie per rimuovere eventuali impurità. È un passaggio che non tutti conoscono, ma aiuta a ottenere una marmellata più pulita e bella!
Quando la marmellata si è addensata, verifica la consistenza mettendo un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo. Se non scivola, sei a buon punto!
Ora è tempo di invasare: versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudi bene e lascia raffreddare. Una volta che si sarà raffreddata, potrai gustarla o regalarla a chi ami. Non è un gesto dolce?
Ecco fatto! La tua marmellata di ciliegie è pronta! Buon appetito!
Procedimento per fare marmellata ciliegie
- Lava bene le ciliegie e rimuovi piccioli e noccioli.
- Metti le ciliegie in una pentola capiente insieme all'acqua e al succo di limone.
- Accendi il fuoco a fiamma media e porta il tutto a ebollizione.
- Quando le ciliegie sono belle morbide, aggiungi lo zucchero e mescola bene.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
- Schiuma la superficie per rimuovere eventuali impurità.
- Verifica la consistenza mettendo un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo.
- Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudi bene e lascia raffreddare.