Ricetta di Giovanni Fontana del 08/07/2023 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una gustosa marmellata di ciliegie fatta in casa! È una conserva che porta con sé i sapori dell'estate e la preparazione è davvero semplice, anche se non sei un esperto in cucina. La marmellata di ciliegie è perfetta per le tue colazioni, spalmata su una fetta di pane tostato o per farcire dolci.
Iniziamo! Per prima cosa, procurati 1 kg di ciliegie fresche. Assicurati che siano mature e dolci, così la tua marmellata avrà un sapore incredibile. Lava le ciliegie, rimuovi i noccioli e tagliale a metà. È un lavoro un po' noioso, ma puoi sempre coinvolgere un amico o un familiare per rendere il tutto più divertente!
Una volta preparate le ciliegie, in una pentola capiente, unisci le ciliegie, 300 g di zucchero, il succo e la scorza di un limone. Mescola bene e lascia riposare il composto per circa 30 minuti. Questo passaggio è importante perché le ciliegie cominceranno a rilasciare il loro succo, rendendo la marmellata più saporita.
Dopo aver lasciato riposare, accendi il fuoco a fiamma medio-alta e porta a ebollizione il composto, mescolando di tanto in tanto. Se vuoi una marmellata più densa, puoi aggiungere un cucchiaino di pectina. Non ti preoccupare, non è obbligatoria, ma aiuta a ottenere una consistenza perfetta!
Dopo circa 20-30 minuti di ebollizione, controlla la consistenza della marmellata: versa un cucchiaino su un piattino freddo e se si rapprende, è pronta! Quando è giunta al punto giusto, versa la marmellata calda nei barattoli sterilizzati. Chiudili bene e capovolgili per creare il vuoto. Questo trucco è fantastico per conservare la marmellata più a lungo!
Lascia raffreddare completamente e poi conserva i barattoli in un luogo fresco e buio. Ecco fatto! Hai realizzato una deliziosa marmellata di ciliegie fatta in casa! Non c'è nulla di meglio che aprire un barattolo e sentirne il profumo inebriante. Buon appetito!
Procedimento per fare marmellata di ciliegie fatta in casa
- Lava le ciliegie, rimuovi i noccioli e tagliale a metà.
- In una pentola capiente, unisci le ciliegie, lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Mescola bene e lascia riposare per circa 30 minuti.
- Accendi il fuoco a fiamma medio-alta e porta a ebollizione il composto, mescolando di tanto in tanto.
- Se vuoi una marmellata più densa, puoi aggiungere un cucchiaino di pectina.
- Dopo circa 20-30 minuti di ebollizione, controlla la consistenza della marmellata versando un cucchiaino su un piattino freddo. Se si rapprende, è pronta.
- Versa la marmellata calda nei barattoli sterilizzati, chiudili bene e capovolgili per creare il vuoto.
- Lascia raffreddare completamente e conserva i barattoli in un luogo fresco e buio.