Ricetta di Giulia Russo del 04/07/2021 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa marmellata di fragole, un classico della cucina casalinga che ti farà sentire un vero chef! Questa marmellata è perfetta per le tue colazioni e merende, spalmata su fette di pane tostato o per farcire dolci. La cosa bella è che non è affatto difficile da fare, anche se non sei molto esperto in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 1 kg di fragole fresche, 700 g di zucchero, il succo e la scorza di un limone, e un cucchiaino di pectina (quest’ultima è opzionale, ma aiuterà a rendere la marmellata più densa).
Per prima cosa, lava bene le fragole e rimuovi il picciolo. Non c’è niente di peggio che trovare un pezzo di picciolo nella tua marmellata! Poi, taglia le fragole a pezzi e mettile in una pentola capiente. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone e mescola bene.
Lascia riposare il tutto per circa un’ora. Questo passaggio è fondamentale! Le fragole rilasceranno il loro succo e la tua marmellata sarà più saporita.
Dopo un’ora, porta la pentola a fuoco medio e fai cuocere, mescolando frequentemente. Dopo circa 30-40 minuti, verifica la consistenza della marmellata: prendi un cucchiaino di marmellata e versalo su un piattino freddo. Inclina il piatto: se la marmellata si ferma, è pronta!
Se desideri una marmellata più densa, puoi aggiungere la pectina e mescolare bene, continuando a cuocere per altri 5-10 minuti.
Quando la marmellata è pronta, versa nei barattoli sterilizzati e chiudi bene. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi conserva in frigorifero. Non dimenticare di assaggiarla!
Ecco fatto! Hai appena preparato una deliziosa marmellata di fragole. Spero che ti sia piaciuto questo viaggio culinario. Buon appetito!
Procedimento per fare marmellata fragola
- Lava bene le fragole e rimuovi il picciolo.
- Taglia le fragole a pezzi e mettile in una pentola capiente.
- Aggiungi lo zucchero e il succo di limone e mescola bene.
- Lascia riposare il tutto per circa un’ora.
- Porta la pentola a fuoco medio e fai cuocere, mescolando frequentemente per circa 30-40 minuti.
- Verifica la consistenza della marmellata versando un cucchiaino su un piattino freddo; se si ferma, è pronta.
- Se desideri una marmellata più densa, aggiungi la pectina e continua a cuocere per altri 5-10 minuti.
- Quando la marmellata è pronta, versa nei barattoli sterilizzati e chiudi bene.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi conserva in frigorifero.