Cannolo

Ciao! Oggi prepariamo insieme i famosi cannoli siciliani, un dolce che non ha bisogno di presentazioni e che porterà un po' di Sicilia sulla tua tavola. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi, otterrai dei cannoli che faranno leccare i baffi a tutti! Iniziamo con gli ingredienti che ci serviranno:
- 250g di farina
- 30g di zucchero
- 1 uovo
- 50ml di vino bianco
- 30g di burro
- 500g di ricotta
- 100g di zucchero a velo
- 100g di gocce di cioccolato
- Scorza di arancia q.b.
- Olio per friggere q.b.
Ora che abbiamo tutto, passiamo alla preparazione. Innanzitutto, in una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il burro fuso. Aggiungi l'uovo e il vino bianco, quindi inizia a impastare. Non avere fretta, l'impasto deve risultare liscio e omogeneo. Avvolgilo in pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti: è il momento perfetto per prendere un caffè!
Mentre l'impasto riposa, prepariamo il ripieno! Setaccia la ricotta in una ciotola e mescolala con lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e la scorza d'arancia. Questo passaggio è fondamentale per dare un tocco di freschezza al tuo dolce. Metti da parte il ripieno e goditi il profumo che si sprigiona!
Dopo 30 minuti, tira fuori l'impasto e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm. Ritaglia dei dischi di circa 10 cm di diametro. Se hai dei tubi di metallo, avvolgi ogni disco attorno a uno di essi e sigilla i bordi con un po' d'acqua. Questo è il momento più divertente, i cannoli stanno prendendo forma!
Scalda l'olio in una padella e friggi i cannoli fino a quando non sono dorati e croccanti. Ricordati di scolarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Una volta raffreddati, estrai i cannoli dai tubi e riempili con il ripieno di ricotta.
Infine, per un tocco finale, spolvera i tuoi cannoli con zucchero a velo e, se vuoi, aggiungi un po' di granella di pistacchio. Ecco fatto, i tuoi cannoli siciliani sono pronti per essere gustati! Non dimenticare di condividerli con amici e familiari, sono sicura che ti chiederanno la ricetta!

Procedimento per fare cannolo

1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il burro fuso. Aggiungi l'uovo e il vino bianco, quindi inizia a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgilo in pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
2. In una ciotola, setaccia la ricotta e mescolala con lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e la scorza d'arancia. Metti da parte il ripieno.
3. Dopo 30 minuti, tira fuori l'impasto e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm. Ritaglia dei dischi di circa 10 cm di diametro. Se hai dei tubi di metallo, avvolgi ogni disco attorno a uno di essi e sigilla i bordi con un po' d'acqua.
4. Scalda l'olio in una padella e friggi i cannoli fino a quando non sono dorati e croccanti. Scola su carta assorbente.
5. Una volta raffreddati, estrai i cannoli dai tubi e riempili con il ripieno di ricotta. Spolvera con zucchero a velo e, se vuoi, aggiungi un po' di granella di pistacchio.