Ricetta di Giovanni Fontana del 29/05/2021 19:12:00
Il ceviche peruviano è un piatto fresco e saporito, perfetto per le calde giornate estive. È un primo piatto che ti stupirà per la sua semplicità e bontà! Ecco come prepararlo passo passo.
Inizia tagliando il pesce a cubetti di circa 1-2 cm. Assicurati di scegliere pesce freschissimo, questo è fondamentale per un buon ceviche. Ti racconto un aneddoto: una volta ho provato a fare il ceviche con del pesce congelato e il risultato non è stato affatto lo stesso!
In una ciotola capiente, unisci i cubetti di pesce con il succo di limone e lascia marinare per circa 15-20 minuti. Questo processo cuocerà il pesce grazie all'acidità del limone. Sarà divertente vedere come il pesce cambia colore durante la marinatura!
Nel frattempo, affetta finemente la cipolla rossa e il peperoncino. Puoi regolare la quantità di peperoncino in base ai tuoi gusti. Se ti piacciono i sapori piccanti, non lesinare!
Dopo che il pesce ha marinato, aggiungi la cipolla e il peperoncino alla ciotola. Mescola delicatamente per non rompere i cubetti di pesce.
Infine, aggiungi sale, pepe e coriandolo fresco tritato. Mescola nuovamente e lascia riposare per un paio di minuti.
Servi il ceviche in ciotole fredde e, se vuoi, guarnisci con fettine di avocado o patate dolci. Ed ecco pronto il tuo ceviche peruviano! Buon appetito!
Procedimento per fare ceviche peruviano
- Inizia tagliando il pesce a cubetti di circa 1-2 cm.
- In una ciotola capiente, unisci i cubetti di pesce con il succo di limone e lascia marinare per circa 15-20 minuti.
- Affetta finemente la cipolla rossa e il peperoncino.
- Dopo che il pesce ha marinato, aggiungi la cipolla e il peperoncino alla ciotola e mescola delicatamente.
- Aggiungi sale, pepe e coriandolo fresco tritato. Mescola nuovamente e lascia riposare per un paio di minuti.
- Servi il ceviche in ciotole fredde e, se vuoi, guarnisci con fettine di avocado o patate dolci.