Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un piatto che racconta la tradizione culinaria di Napoli: il baccalà alla napoletana. È un secondo piatto ricco di sapore e molto semplice da preparare, perfetto anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ti assicuro che, seguendo questi passaggi, riuscirai a portare in tavola un piatto da veri chef!
Iniziamo con il baccalà: assicurati di averlo dissalato (se hai scelto quello salato) e sciacqualo sotto acqua corrente. Questo passaggio è fondamentale per evitare un sapore troppo salato. Una volta pronto, taglialo a pezzi e mettilo da parte.
Prendi una casseruola e versa un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi le cipolle affettate e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere a fuoco dolce: l'odore che si sprigiona è già un invito a pranzo! Quando le cipolle diventano trasparenti, è il momento di aggiungere i pomodori pelati. Schiacciali con una forchetta e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Adesso è il turno del baccalà: uniscilo al sugo e lascia cuocere tutto insieme per 20-25 minuti, coprendo la casseruola. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Al termine della cottura, aggiusta di sale e pepe a piacere: un pizzico di prezzemolo fresco tritato darà quel tocco finale di freschezza!
Servi il tuo baccalà alla napoletana caldo, magari con un contorno di patate o del pane fresco per godere fino all’ultimo boccone. E non dimenticare di raccontare a tutti il tuo successo in cucina! Buon appetito!
Procedimento per fare baccalà alla napoletana
- Assicurati di aver dissalato il baccalà (se hai scelto quello salato) e sciacqualo sotto acqua corrente.
- Taglia il baccalà a pezzi e mettilo da parte.
- In una casseruola, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi le cipolle affettate e gli spicchi d'aglio schiacciati.
- Fai soffriggere a fuoco dolce finché le cipolle diventano trasparenti.
- Aggiungi i pomodori pelati, schiacciali con una forchetta e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Unisci il baccalà al sugo e lascia cuocere tutto insieme per 20-25 minuti, coprendo la casseruola.
- Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Aggiungi un pizzico di prezzemolo fresco tritato per un tocco finale di freschezza.
- Servi il baccalà alla napoletana caldo, magari con un contorno di patate o del pane fresco.