Oggi prepariamo un tortino di zucchine, un antipasto delizioso e leggero, che farà felici tutti! Non preoccuparti se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato fantastico.
Iniziamo! Prima di tutto, lava bene le zucchine e grattugiale. Poi, mettile in un colino con un pizzico di sale per farle perdere un po' d'acqua. Questo passaggio è fondamentale, altrimenti il tuo tortino risulterà troppo acquoso.
Nel frattempo, prendi una ciotola e unisci la ricotta, due uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e le zucchine che hai grattugiato e strizzato. Aggiungi sale, pepe e un mix di erbe aromatiche che preferisci, come timo e prezzemolo. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Adesso è il momento di preparare la teglia. Ungila con un filo d'olio e versa il composto, livellandolo bene con una spatola. Non dimenticare di accendere il forno a 180°C in modo che sia pronto per la cottura!
Cuoci il tortino in forno per circa 40 minuti, finché non sarà dorato e sodo. La tua cucina si riempirà di un profumo irresistibile! Una volta cotto, lascialo riposare per una decina di minuti prima di servirlo. Puoi gustarlo caldo o anche a temperatura ambiente, perfetto per un picnic!
Ed ecco fatto! Il tuo tortino di zucchine è pronto per essere condiviso e apprezzato. Buon appetito!
Procedimento per fare tortino di zucchine
- Lava bene le zucchine e grattugiale.
- Metti le zucchine in un colino con un pizzico di sale per farle perdere un po' d'acqua.
- In una ciotola, unisci la ricotta, due uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e le zucchine grattugiate e strizzate.
- Aggiungi sale, pepe e un mix di erbe aromatiche.
- Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ungere una teglia con un filo d'olio e versa il composto livellandolo.
- Accendi il forno a 180°C.
- Cuoci il tortino in forno per circa 40 minuti, finché non sarà dorato e sodo.
- Lascia riposare per una decina di minuti prima di servire.