Ricetta di Chiara Neri del 01/12/2018 04:48:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di un piatto della tradizione napoletana che scalda il cuore: la minestra maritata. Questa zuppa è un vero e proprio comfort food, perfetta per le giornate fredde. La cosa bella è che è piena di sapori e ingredienti freschi, e non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi sarà facilissimo!
Inizia preparando il brodo. Prendi una pentola capiente e metti a bollire 300g di carne di manzo, 200g di carne di maiale e 100g di salsiccia. Aggiungi anche una cipolla, due carote e una costa di sedano. Lascia cuocere a fuoco lento per almeno un'ora. Ti ricordi quando da piccolo andavi a casa dei nonni e l'odore del brodo che cuoceva ti faceva venire fame? Ecco, preparati a rivivere quel momento!
Dopo un'ora, aggiungi alla pentola 200g di cavolo riccio e 200g di bietole lavate e tagliate a striscioline. Questo darà un tocco di freschezza e colore alla tua minestra. Lascia cuocere per altri 30 minuti.
A questo punto, è il momento di assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Non dimenticare di dare un’ultima mescolata con amore!
Quando la minestra è pronta, servila calda in ciotole, aggiungendo una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. E voilà, la tua minestra maritata è pronta per essere gustata! Immagina di condividerla con amici e familiari, tutti insieme attorno al tavolo. Buon appetito!
Procedimento per fare minestra maritata
- Inizia preparando il brodo. Prendi una pentola capiente e metti a bollire 300g di carne di manzo, 200g di carne di maiale e 100g di salsiccia. Aggiungi anche una cipolla, due carote e una costa di sedano. Lascia cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.
- Dopo un'ora, aggiungi alla pentola 200g di cavolo riccio e 200g di bietole lavate e tagliate a striscioline. Lascia cuocere per altri 30 minuti.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Non dimenticare di dare un’ultima mescolata con amore!
- Quando la minestra è pronta, servila calda in ciotole, aggiungendo una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.