Ricetta di Chiara Neri del 16/04/2022 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto semplice e gustoso: la Miso Soup, una zuppa giapponese che ti scalderà il cuore! È perfetta come antipasto o come comfort food nei giorni freddi. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! La prima cosa da fare è preparare il brodo dashi. Puoi acquistarlo già pronto, ma se vuoi cimentarti, è molto semplice da fare. Una volta che hai il brodo pronto, mettilo in una pentola e portalo a ebollizione.
Mentre il brodo bolle, prendiamo le alghe wakame. Se non le hai mai usate, sappi che si presentano essiccate e bastano solo 5 minuti di cottura per reidratarsi. Aggiungile quindi al brodo!
Nel frattempo, in una ciotola, prendi la pasta di miso e scioglila con un po' di brodo caldo. Questo passaggio è fondamentale, perché se aggiungi il miso direttamente al brodo bollente, potrebbe formare dei grumi. Quindi, mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia.
Una volta che le alghe sono pronte, abbassa il fuoco e aggiungi il miso sciolto al brodo. Mescola bene!
Ora è il momento di aggiungere il tofu. Taglialo a cubetti e mettilo nella pentola, lasciando cuocere per un paio di minuti.
Per finire, guarnisci la tua Miso Soup con i cipollotti affettati. Ed ecco fatto! Una zuppa calda, saporita e piena di umami. Servila subito e goditi ogni cucchiaio! Buon appetito!
Procedimento per fare miso soup
- Preparare il brodo dashi e portarlo a ebollizione.
- Aggiungere le alghe wakame al brodo e cuocere per 5 minuti.
- In una ciotola, sciogliere la pasta di miso con un po' di brodo caldo fino a ottenere una consistenza liscia.
- Abbassare il fuoco e aggiungere il miso sciolto al brodo, mescolando bene.
- Tagliare il tofu a cubetti e aggiungerlo alla pentola, lasciando cuocere per un paio di minuti.
- Guarnire la Miso Soup con i cipollotti affettati e servire.