Ricetta di Anna Rossini del 16/10/2018 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un dolce classico e goloso: il Montblanc! Questo delizioso dessert è fatto con castagne e panna, perfetto per stupire i tuoi ospiti. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo. Iniziamo!
La prima cosa da fare è lessare le castagne in acqua salata per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per renderle morbide e facili da lavorare. Mentre aspetti che cuociano, puoi pensare a un aneddoto divertente: la prima volta che ho provato a fare il Montblanc, ho dimenticato di salare l'acqua e le castagne erano insipide! Quindi, mi raccomando, non commettere il mio errore!
Una volta cotte, scola le castagne, sbucciale e frullale fino a ottenere una purea liscia. Se la purea risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' d'acqua per renderla più cremosa.
In una ciotola separata, monta la panna fresca con lo zucchero a velo e i semi della vaniglia. Monta fino a ottenere una consistenza morbida; assicurati di non montare troppo, altrimenti rischi di ottenere burro!
Ora prendi un piatto da portata e crea un letto di panna montata. Questo è il momento di essere creativi!
Con un sac à poche, distribuisci la purea di castagne sopra la panna montata, formando delle piccole montagne che ricorderanno il Monte Bianco.
Per completare il tuo capolavoro, fondi un po' di cioccolato fondente a bagnomaria e versalo sopra le montagnette di castagne. Il contrasto tra il cioccolato e le castagne è qualcosa di sublime!
Lascia raffreddare per qualche minuto e, se vuoi, spolvera con un po' di zucchero a velo per un tocco finale. Ecco pronto il tuo Montblanc! Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con amici e familiari. Buon appetito!
Procedimento per fare montblanc dolci
- Lessare le castagne in acqua salata per circa 30 minuti.
- Scolare le castagne, sbucciarle e frullarle fino a ottenere una purea liscia.
- In una ciotola separata, montare la panna fresca con lo zucchero a velo e i semi della vaniglia.
- Creare un letto di panna montata su un piatto da portata.
- Distribuire la purea di castagne sopra la panna montata con un sac à poche.
- Fondere un po' di cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sopra le montagnette di castagne.
- Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo se desiderato.