La Moussaka è un piatto unico delizioso, perfetto per una cena in famiglia! Iniziamo con le melanzane, che sono l'ingrediente principale di questo piatto. Dopo averle affettate e salate per far perdere l'amaro, prepariamo un buon ragù di carne. Ricordo una volta, mentre preparavo questa ricetta per degli amici, ho scoperto che a qualcuno non piaceva la carne! Quindi, se hai ospiti vegetariani, puoi sostituire la carne con lenticchie o un mix di verdure. La besciamella, infine, darà quel tocco cremoso che rende la moussaka irresistibile. Non dimenticare di farla riposare prima di servire, così sarà più facile da porzionare. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare moussaka grecia
- Inizia lavando e affettando le melanzane. Cospargile di sale e lasciale riposare per circa 30 minuti per far perdere l'acqua e l'amaro.
- Nel frattempo, in una padella, scalda un po' d'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio fino a quando non diventano dorati.
- Aggiungi la carne macinata e falla rosolare bene. Una volta cotta, unisci i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, la cannella e l'origano. Regola di sale e pepe e lascia cuocere per circa 15 minuti.
- Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente per rimuovere il sale, asciugale con un panno e friggile in olio d'oliva fino a quando non sono dorate. Metti da parte su carta assorbente.
- Ora prepara la besciamella: in un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola per qualche minuto. Poco alla volta, versa il latte continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci fino a quando la salsa non si addensa. Togli dal fuoco e aggiungi il formaggio grattugiato e le uova sbattute, mescolando bene.
- In una teglia, inizia a stratificare: uno strato di melanzane, uno strato di carne, e poi un altro strato di melanzane. Termina con la besciamella sopra.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Una volta pronta, lascia riposare la moussaka per 10-15 minuti prima di servire. Buon appetito!