Ricetta di Maria Gianfilippi del 27/07/2020 14:24:00
Il sugo alla boscaiola è un condimento delizioso, perfetto per dare un tocco rustico ai tuoi piatti! Iniziamo insieme a prepararlo, passo dopo passo.
1. Prima di tutto, puliamo i funghi. Ricorda: non lavali sotto l'acqua corrente, ma usa un panno umido per rimuovere la terra. Tagliali a fette sottili e mettili da parte.
2. Prendi una padella bella grande e scalda un giro d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati. Lascia soffriggere a fuoco basso, finché la cipolla diventa bella trasparente. Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al nostro sugo!
3. Ora è il momento di aggiungere la salsiccia: sbriciolala e falla rosolare fino a quando non diventa dorata e croccante. L'odore che si sprigiona è fantastico!
4. Aggiungi i funghi alla padella e cuoci per circa 10 minuti. Mescola di tanto in tanto per farli insaporire bene.
5. Dopo che i funghi si sono ammorbiditi, unisci i pomodori pelati. Non dimenticare di schiacciarli bene con una forchetta! Aggiusta di sale e pepe a tuo piacere.
6. Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il sugo si sarà addensato. Se vuoi, puoi aggiungere un po' di prezzemolo tritato per dare freschezza al piatto.
7. Infine, servi il tuo sugo alla boscaiola caldo, magari su un bel piatto di pasta o come condimento per un secondo piatto di carne. La tua famiglia e i tuoi amici ti ameranno per questo sapore rustico e avvolgente! Buon appetito!
Procedimento per fare sugo alla boscaiola
- Prima di tutto, puliamo i funghi. Ricorda: non lavali sotto l'acqua corrente, ma usa un panno umido per rimuovere la terra. Tagliali a fette sottili e mettili da parte.
- Prendi una padella bella grande e scalda un giro d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati. Lascia soffriggere a fuoco basso, finché la cipolla diventa bella trasparente.
- Ora è il momento di aggiungere la salsiccia: sbriciolala e falla rosolare fino a quando non diventa dorata e croccante.
- Aggiungi i funghi alla padella e cuoci per circa 10 minuti. Mescola di tanto in tanto per farli insaporire bene.
- Dopo che i funghi si sono ammorbiditi, unisci i pomodori pelati. Non dimenticare di schiacciarli bene con una forchetta! Aggiusta di sale e pepe a tuo piacere.
- Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il sugo si sarà addensato. Se vuoi, puoi aggiungere un po' di prezzemolo tritato per dare freschezza al piatto.
- Infine, servi il tuo sugo alla boscaiola caldo, magari su un bel piatto di pasta o come condimento per un secondo piatto di carne.