Ossobuco di vitello

L'ossobuco di vitello è un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi amici!
La cosa bella di questa ricetta è che non richiede particolari doti culinarie, basta seguire i passaggi e il risultato sarà sempre strepitoso.
Ricordo la prima volta che ho preparato l'ossobuco: ho invitato alcuni amici e ho fatto un po' di ansia, ma alla fine hanno apprezzato tantissimo!
Ecco come realizzarlo passo passo: 1.
Inizia preparando le verdure: prendi una cipolla, una carota e una costa di sedano; tritale finemente.
Non dimenticare di schiacciare anche due spicchi d'aglio per aggiungere un sapore extra!
2.
In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi il trito di verdure.
Fai rosolare a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non diventano morbide e profumate.
3.
Adesso è il momento degli ossibuchi!
Aggiungili nella casseruola e falli rosolare su entrambi i lati finché non sono ben dorati.
Questo passaggio è fondamentale per sviluppare il sapore.
4.
Sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
Ti assicuro che il profumo sarà delizioso!
5.
A questo punto, aggiungi 500 ml di brodo di carne fino a coprire gli ossibuchi.
Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto e copri la casseruola con un coperchio.
6.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Non preoccuparti, puoi occuparti di altre cose mentre cuoce!
Mescola di tanto in tanto e aggiungi brodo se necessario.
7.
Quando la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso, spegni il fuoco.
8.
Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Questo piatto si sposa benissimo con un risotto o un purè di patate, perfetti per raccogliere il sughetto.
Spero che questa ricetta ti faccia venire l'acquolina in bocca e che tu possa goderti il tuo ossobuco di vitello proprio come ho fatto io la prima volta!