Paella valenciana

La Paella Valenciana è un secondo piatto tipico della Spagna, ricco di sapori e colori.
È perfetta per una cena tra amici o per una domenica in famiglia.
Ti assicuro che prepararla ti farà sentire come un vero chef!
1.
Inizia scaldando un po' d'olio d'oliva in una paellera o in una padella grande a fuoco medio.
L'olio deve essere ben caldo per rosolare la carne.
2.
Aggiungi i pezzi di pollo e coniglio e falli rosolare fino a doratura.
Il profumo che si sprigiona è già un invito a tavola!
3.
Unisci i fagiolini verdi, mescola e lascia cuocere per qualche minuto.
I fagiolini daranno un tocco di freschezza alla tua paella.
4.
Aggiungi i pomodori pelati e tritati, il peperone a strisce e l'aglio schiacciato.
Questa combinazione di ingredienti renderà il piatto ancora più saporito.
Lascia cuocere fino a quando il pomodoro non si riduce.
5.
Aggiungi il riso e la paprika, mescolando bene per far insaporire il riso.
Ricorda: il segreto di una buona paella è il riso!
6.
Versa il brodo caldo e aggiungi lo zafferano.
Mescola delicatamente, ma non troppo!
La paella non va mescolata durante la cottura.
7.
Aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti.
Questo permetterà al riso di assorbire tutti i sapori.
8.
Riduci la fiamma e continua a cuocere per altri 20-25 minuti senza mescolare.
La parte del riso che si attacca sul fondo, la 'socarrat', è la più ambita!
9.
Quando il liquido è assorbito e il riso è cotto, togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti coperto.
Questo passaggio è fondamentale per permettere ai sapori di amalgamarsi.
10.
Servi la paella calda, magari decorandola con qualche striscia di peperone.
È un piatto che porta allegria e convivialità, perfetto per essere condiviso!