Ciao!
Oggi prepariamo insieme il Pan di Spagna, un dolce base perfetto per tante torte e dessert.
È un dolce semplice ma richiede un po' di attenzione, soprattutto nel montare le uova.
Non preoccuparti, ti guiderò passo dopo passo!
Iniziamo!
1.
Preriscalda il forno a 180°C.
Questo è un passaggio fondamentale per avere una cottura uniforme.
2.
Rompi 4 uova in una ciotola capiente.
Aggiungi 120 g di zucchero e un pizzico di sale.
Questi ingredienti daranno dolcezza e struttura al tuo pan di spagna.
3.
Con uno sbattitore elettrico, monta le uova e lo zucchero per circa 10 minuti.
Dovrai ottenere un composto chiaro e spumoso, quasi come una nuvola!
Questo passaggio è cruciale, poiché permetterà al dolce di lievitare bene.
4.
Setaccia 120 g di farina 00 e 1 bustina di vanillina insieme, per evitare grumi.
Ora, con grande delicatezza, incorpora la farina al composto di uova usando una spatola, facendo attenzione a non smontare il tutto.
Usa movimenti dal basso verso l'alto.
5.
Versa l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Questo aiuterà il dolce a staccarsi facilmente una volta cotto.
6.
Cuoci in forno per circa 30 minuti.
Fai la prova dello stecchino: se esce pulito, il tuo pan di spagna è pronto!
7.
Lascia raffreddare il dolce nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella.
Questo aiuterà a mantenere la giusta consistenza senza umidità.
Ed ecco fatto!
Il tuo Pan di Spagna è pronto per essere farcito o gustato così com'è.
Ricorda, puoi personalizzarlo come preferisci con creme, frutta o cioccolato.
Buon divertimento in cucina!