Pan di spagna al cacao

Oggi prepariamo insieme un delizioso Pan di Spagna al Cacao, un dolce base perfetto per molte preparazioni!
Questa è una ricetta che può sembrare un po' impegnativa, ma ti assicuro che seguendo questi semplici passi, anche tu potrai ottenere un risultato da vera pasticcera.
Ricorda, il Pan di Spagna è un dolce versatile che può essere utilizzato in tanti modi, da torte farcite a dessert al cucchiaio.
Iniziamo con gli ingredienti che ci serviranno: 4 uova fresche, 120 g di zucchero, 100 g di farina 00, 30 g di cacao amaro in polvere, un cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Questo passaggio è fondamentale per assicurarti che il tuo impasto lieviti correttamente e non perda volume.
In una ciotola capiente, inizia a montare le uova con lo zucchero: dovrai ottenere un composto chiaro e spumoso.
Questo è uno dei momenti magici della preparazione, quando gli ingredienti si uniscono e iniziano a trasformarsi!
Nel frattempo, setaccia insieme la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale.
Setacciare è un passaggio importante, perché aiuta ad evitare grumi e rende il dolce più soffice.
A questo punto, aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola.
Ricordati di fare movimenti dal basso verso l'alto: vogliamo mantenere l'aria nel composto!
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, livellando la superficie con una spatola.
È il momento di infornare: cuoci il tuo Pan di Spagna per circa 25 minuti.
Durante la cottura, ti consiglio di non aprire il forno, altrimenti rischi di farlo sgonfiare!
Quando sarà cotto, fai la prova stecchino: se esce pulito, il tuo Pan di Spagna è pronto!
Toglilo dal forno e lascialo raffreddare nella tortiera per circa 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
E voilà!
Il tuo Pan di Spagna al Cacao è pronto per essere farcito o gustato così com'è.
Prova a abbinarlo a una crema al mascarpone o a una ganache al cioccolato: sarà un vero successo!
Buon appetito!