Ricetta di Anna Rossini del 14/02/2023 09:36:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un dolce classico: il pandispagna soffice, una base perfetta per le vostre torte. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo. Cominciamo!
1. Per prima cosa, accendi il forno a 180°C. Questo è un passaggio fondamentale per avere un dolce ben cotto.
2. In una grande ciotola, rompi 4 uova e aggiungi 120 g di zucchero. Inizia a montare il tutto con le fruste elettriche. Dovrai montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo potrebbe richiedere qualche minuto, ma ne vale la pena!
3. Una volta che le uova e lo zucchero sono ben montati, aggiungi una bustina di vanillina e un pizzico di sale. Mescola delicatamente.
4. Adesso arriva il momento di aggiungere la farina! Setaccia 120 g di farina 00 direttamente nella ciotola. Fai attenzione a incorporarla delicatamente con una spatola, per non smontare il composto. Qui è dove il tuo pandispagna inizia a prendere forma!
5. Quando l'impasto è liscio e senza grumi, versa tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Questo aiuterà il dolce a non attaccarsi.
6. Ora inforna e cuoci per circa 30 minuti. Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti il tuo pandispagna potrebbe sgonfiarsi! Usa uno stecchino per verificare se è cotto: deve uscire pulito.
7. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente il pandispagna nella tortiera prima di sformarlo. È importante per non romperlo!
Ecco fatto! Il tuo pandispagna soffice è pronto per essere farcito o gustato da solo. È un dolce semplice ma ricco di possibilità. Buon appetito!