Ciao!
Oggi prepariamo insieme il pandoro, un dolce tipico delle festività natalizie, perfetto per accompagnare una tazza di cioccolata calda o un buon tè.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra in un po' di latte tiepido.
Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito, quindi non saltarlo!
Dopo circa 10 minuti, vedrai che si sarà formata una schiumetta in superficie, segno che il nostro lievito è vivo e pronto per essere usato.
In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e i semi del baccello di vaniglia.
Se non hai mai aperto un baccello di vaniglia, è un'esperienza affascinante!
Ti basta tagliarlo a metà e raschiare con un coltello i semi neri profumatissimi.
Aggiungi i tuorli d'uovo e il latte con il lievito.
Mescola tutto bene fino a formare un impasto.
A questo punto, inizia a incorporare il burro a pezzetti.
Se il burro è a temperatura ambiente, sarà più facile da lavorare.
Impasta energicamente per almeno 15 minuti: più impasti, più il pandoro sarà soffice!
Quando l'impasto sarà liscio ed elastico, forma una palla e mettila in una ciotola coperta con un canovaccio.
Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
Io di solito metto la ciotola nel forno spento con la luce accesa.
Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e lavoralo di nuovo per qualche minuto.
Modella una bella cupola e sistemala in uno stampo per pandoro ben imburrato.
Lascia lievitare ancora per un'ora.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
Inforna il pandoro per circa 30 minuti.
Se hai dei dubbi sulla cottura, usa la prova stecchino: se esce asciutto, il nostro dolce è pronto!
Lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolvera con zucchero a velo.
Ecco fatto!
Il tuo pandoro è pronto per essere gustato e condiviso con chi ami.
Buon appetito!