Pane integrale riepieno (pane contenitore) (VEG)

Ingredienti per il pane (x 2 pz):320 gr di farina biologica integrale 230 ml di acqua tiepida25 gr di lievito madre attivo (oppure 7 gr di lievito di birra)1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva5 gr di malto tostato attivo (oppure un pizzico di zucchero)8 gr di saleIngredienti per il