Ricetta di Alessandro Ricci del 04/05/2019 14:24:00
Oggi prepariamo insieme un fantastico panettone fatti in casa, un dolce tradizionale che non può mancare sulle tavole durante le festività! Non ti preoccupare se non hai mai fatto un panettone prima d'ora, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da maestro. Pronto per iniziare? Ecco cosa ti servirà: 500g di farina manitoba, 200ml di acqua, 150g di zucchero, 100g di burro, 3 tuorli d'uovo, 15g di lievito di birra, 100g di uvetta, 100g di canditi, un pizzico di sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi i tuorli d'uovo, il burro ammorbidito e l'estratto di vaniglia. Verso il lievito sciolto nella ciotola e inizia a impastare, aggiungendo gradualmente l'acqua restante fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Adesso copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 4 ore, o fino a quando non raddoppia di volume. Sarà divertente vedere come cresce! Dopo la prima lievitazione, incorpora l'uvetta e i canditi all'impasto, lavorandolo delicatamente. Forma una palla e metti l'impasto in uno stampo per panettone. Lascia lievitare nuovamente per altre 2 ore.
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci il panettone per 50-60 minuti, fino a quando non risulta dorato in superficie. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire. Ed ecco il tuo meraviglioso panettone fatto in casa, pronto per essere gustato in compagnia! Buon appetito!
Procedimento per fare panettone fatti in casa
- Iniziamo sciogliendo il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e il sale.
- Aggiungi i tuorli d'uovo, il burro ammorbidito e l'estratto di vaniglia.
- Versa il lievito sciolto nella ciotola e inizia a impastare, aggiungendo gradualmente l'acqua restante fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
- Adesso copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 4 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Dopo la prima lievitazione, incorpora l'uvetta e i canditi all'impasto, lavorandolo delicatamente.
- Forma una palla e metti l'impasto in uno stampo per panettone. Lascia lievitare nuovamente per altre 2 ore.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cuoci il panettone per 50-60 minuti, fino a quando non risulta dorato in superficie.
- Una volta cotto, lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.