Ricetta di Chiara Neri del 30/03/2021 09:36:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme una deliziosa panna cotta al cioccolato, un dessert che farà innamorare chiunque lo assaggi! Questa ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina, quindi non preoccuparti, seguimi passo passo!
La panna cotta al cioccolato è un dessert cremoso e goloso, ideale per concludere una cena in modo elegante. Per iniziare, metti a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per circa 10 minuti. Questo è un passaggio fondamentale, perché la gelatina deve essere ben idratata per dare la giusta consistenza alla nostra panna cotta.
Nel frattempo, prendi un pentolino e unisci 500 ml di panna fresca con 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Accendi il fuoco a temperatura media e mescola con un cucchiaio di legno finché lo zucchero non si scioglie completamente. È importante non far bollire la panna, altrimenti rischiamo di rovinare la cremosità del nostro dolce!
Quando lo zucchero sarà sciolto, aggiungi 100 g di cioccolato fondente spezzettato e continua a mescolare finché non otterrai un composto liscio e omogeneo. Qui ti consiglio di usare un cioccolato di buona qualità, perché il sapore finale ne risentirà positivamente!
Ora, è arrivato il momento di strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli al composto di panna e cioccolato. Mescola bene finché la gelatina non si sarà completamente sciolta. Questo è un passaggio magico, perché da qui in poi il nostro dolce comincerà a prendere forma!
Versa il composto in degli stampini o in bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi, metti tutto in frigorifero per almeno 4 ore. Ti consiglio di prepararla il giorno prima, così sarà perfetta e ben rassodata quando sarà il momento di servirla!
Quando sei pronto per servire la tua panna cotta al cioccolato, puoi decorarla con un po' di cioccolato fuso o della frutta fresca. Sarà un successo assicurato, e vedrai che tutti chiederanno il bis! Buon appetito!
Procedimento per fare panna cotta al cioccolato
- Metti a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per circa 10 minuti.
- In un pentolino, unisci la panna fresca, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Accendi il fuoco a temperatura media e mescola fino a sciogliere completamente lo zucchero.
- Aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Strizza i fogli di gelatina e aggiungili al composto di panna e cioccolato. Mescola bene fino a completa dissoluzione.
- Versa il composto in stampini o bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decora con cioccolato fuso o frutta fresca prima di servire.